Iată câteva idei de mâncăruri delicioase și sănătoase ce pot fi preparate cu ușurință, astfel încât să-ți rămână mai mult timp de petrecut alături de cei dragi!
Roșii cu surprize
Ingrediente: 6 roșii, 200 g brânză de vaci cu smântână, 100 g telemea, 1 lingură ulei de măsline, 2 legături de mărar verde, 1 legătură de pătrunjel verde, piper
Mod de preparare: Se taie capacul fiecărei roșii și se pune deoparte. Se scobesc roșiile cu o linguriță, având grijă să nu le spargem pielița. Se amestecă bine toate celelalte ingrediente și se umplu roșiile cu această pastă, după care se pun căpăcelele pe roșii. Se ornează cu frunze de pătrunjel. Este un fel rapid, ușor de pregătit, aspectuos și foarte gustos.
Salata cu orez și mentă
Ingrediente: 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de muștar, 3 lingurițe de oțet, 1/4 ceașcă de ulei de măsline, 6 cești de orez fiert, 2 cești felii de castravete (curățat de coajă), 2 cești roșii cherry, 1/3 ceașcă de stafide galbene, 1 ceașcă de ceapă verde tocată, 3/4 ceașcă de frunze de mentă, tocate sare și piper, după gust
Mod de preparare: Zdrobește usturoiul într-un vas. Adaugă muștarul și oțetul și amestecă până se omogenizează. Adaugă puțin câte puțin uleiul de măsline și amestecă până obții o pastă. Adaugă sare și piper, după gust. Într-un bol, adaugă orezul gătit, castraveții, roșiile, ceapa și stafidele, toarnă apoi dressingul (pasta) și la sfârșit frunzele de mentă tocate. Se servește rece.
Drob de pui cu ciuperci
Ingrediente: 50 g unt, 6 ouă, 300 g ficăței de pui, 1 cutie sau 1 borcan cu ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 1 legătură de mărar + 1 legătură de pătrunjel sare și piper, după gust
Mod de preparare: Untul se topește într-o tigaie și se adaugă ficatul tăiat mărunt. Se prăjește cinci minute și se adaugă verdeață mărunțită și ciupercile tăiate felii. Se lasă să se răcească. Într-un castron se bat ouăle cu sare și piper. Se amestecă ouăle bătute cu verdeața, ciupercile și ficatul și se pun în tava care merge la cuptor. Se lasă la copt la 180ºC circa 25 minute până se rumenește.
Pui cu alune
Ingrediente: 2 piepți de pui dezosați, 2 lingurițe amidon, 2 linguri sos de soia, 300 g alune fără coajă, neprăjite și nesărate, 2 linguri coniac, 100 ml supă de pui, câteva fire de ceapă verde
Mod de preparare: Se taie pieptul de pui în cubulețe și se rumenește ușor în ulei timp de trei minute, amestecând frecvent. Se adaugă alunele și se prăjesc încă trei minute până când alunele încep să se rumenească. Între timp se dizolvă amidonul în două linguri de apă rece, se adaugă sosul de soia, coniacul și supa. Acest amestec se adaugă peste pui și alune și se mai ține pe foc circa două minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se adaugă ceapă verde tocată. Se servește cu orez fiert simplu sau cu legume și sos de soia.
Cheesecake la pahar
Ingrediente: 50 g ricotta, 250 g mascarpone, 2 pachete biscuiți digestivi, fructe de pădure, 2-3 linguri de miere, 100 ml smântână pentru frișcă, frunze de mentă
Mod de preparare: Întâi mixăm într-un bol smântâna de frișcă până se întărește, apoi se adaugă două linguri de miere, mascarpone, ricotta și continuăm să amestecăm ușor. Biscuiții se dau și ei prin blender. Luăm patru pahare înalte, punem întâi un rând de biscuiți, apoi crema de brânză, ornăm cu fructe de pădure și frunze de mentă și turnăm puțină miere pe deasupra.