Iată câteva idei de mâncăruri delicioase și sănătoase ce pot fi preparate cu ușurință, astfel încât să-ți rămână mai mult timp de petrecut alături de cei dragi!

Roșii cu surprize

Ingrediente: 6 roșii, 200 g brânză de vaci cu smântână, 100 g telemea, 1 lingură ulei de măsline, 2 legături de mărar verde, 1 legătură de pătrunjel verde, piper

Mod de preparare: Se taie capacul fiecărei roșii și se pune deoparte. Se scobesc roșiile cu o linguriță, având grijă să nu le spargem pielița. Se amestecă bine toate celelalte ingrediente și se umplu roșiile cu această pastă, după care se pun căpăcelele pe roșii. Se ornează cu frunze de pătrunjel. Este un fel rapid, ușor de pregătit, aspectuos și foarte gustos.

Salata cu orez și mentă

Ingrediente: 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de muștar, 3 lingurițe de oțet, 1/4 ceașcă de ulei de măsline, 6 cești de orez fiert, 2 cești felii de castravete (curățat de coajă), 2 cești roșii cherry, 1/3 ceașcă de stafide galbene, 1 ceașcă de ceapă verde tocată, 3/4 ceașcă de frunze de mentă, tocate sare și piper, după gust

Mod de preparare: Zdrobește usturoiul într-un vas. Adaugă muștarul și oțetul și amestecă până se omogenizează. Adaugă puțin câte puțin uleiul de măsline și amestecă până obții o pastă. Adaugă sare și piper, după gust. Într-un bol, adaugă orezul gătit, castraveții, roșiile, ceapa și stafidele, toarnă apoi dressingul (pasta) și la sfârșit frunzele de mentă tocate. Se servește rece.

Drob de pui cu ciuperci

Ingrediente: 50 g unt, 6 ouă, 300 g ficăței de pui, 1 cutie sau 1 borcan cu ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 1 legătură de mărar + 1 legătură de pătrunjel sare și piper, după gust

Mod de preparare: Untul se topește într-o tigaie și se adaugă ficatul tăiat mărunt. Se prăjește cinci minute și se adaugă verdeață mărunțită și ciupercile tăiate felii. Se lasă să se răcească. Într-un castron se bat ouăle cu sare și piper. Se amestecă ouăle bătute cu verdeața, ciupercile și ficatul și se pun în tava care merge la cuptor. Se lasă la copt la 180ºC circa 25 minute până se rumenește.

Pui cu alune

Ingrediente: 2 piepți de pui dezosați, 2 lingurițe amidon, 2 linguri sos de soia, 300 g alune fără coajă, neprăjite și nesărate, 2 linguri coniac, 100 ml supă de pui, câteva fire de ceapă verde

Mod de preparare: Se taie pieptul de pui în cubulețe și se rumenește ușor în ulei timp de trei minute, amestecând frecvent. Se adaugă alunele și se prăjesc încă trei minute până când alunele încep să se rumenească. Între timp se dizolvă amidonul în două linguri de apă rece, se adaugă sosul de soia, coniacul și supa. Acest amestec se adaugă peste pui și alune și se mai ține pe foc circa două minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se adaugă ceapă verde tocată. Se servește cu orez fiert simplu sau cu legume și sos de soia.

Cheesecake la pahar

Ingrediente: 50 g ricotta, 250 g mascarpone, 2 pachete biscuiți digestivi, fructe de pădure, 2-3 linguri de miere, 100 ml smântână pentru frișcă, frunze de mentă

Mod de preparare: Întâi mixăm într-un bol smântâna de frișcă până se întărește, apoi se adaugă două linguri de miere, mascarpone, ricotta și continuăm să amestecăm ușor. Biscuiții se dau și ei prin blender. Luăm patru pahare înalte, punem întâi un rând de biscuiți, apoi crema de brânză, ornăm cu fructe de pădure și frunze de mentă și turnăm puțină miere pe deasupra.

Iată câteva sugestii delicioase, sănătoase și ușor digerabile pentru masa de Crăciun, special pregătită pentru a sărbători alături de cei dragi.

Piept de curcan cu sirop de arțar

Ingrediente: un piept de curcan dezosat (cca 1,4 kg); sare grunjoasă; 400 ml sirop de arțar; ulei de măsline extravirgin; piper negru proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Pieptul de curcan se pune într-un castron sau o cratiță mai mare astfel încât să rămână spațiu deasupra cărnii și în jurul ei. Adaugă o mână de sare pe deasupra. Se toarnă siropul de arțar pe deasupra și se completează cu apă până când carnea este acoperită. Se pune folie alimentară de deasupra și se dă la frigider până a doua zi. Se scoate carnea din frigider cu aproximativ o oră înainte de a fi gătit. Se aruncă zeama. Se încinge cuptorul la 220 grade Celsius. Se pune pieptul de curcan pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se șterge de zeamă, se unge cu ulei de măsline și se presară sare și piper pe deasupra.

Se bagă tava la cuptor pentru 15 minute, apoi se micșorează temperatura la 190 grade Celsius și se mai lasă cel puțin o oră la copt. Se poate servi cu garnitură, se poate felia și folosi pentru sandvișuri delicioase a doua zi după Crăciun.

Piure de conopida

Ingrediente: 1 căpățână de conopidă; 2-3 căței de usturoi; 2 linguri de unt; 1 cutie de cremă de brânză; rozmarin sau cimbru proaspăt; sare și piper, după gust.

Mod de preparare:

Conopida se spală și se taie cubulețe, apoi se pune la fiert cu apă și sare. După ce a fiert (circa 10-15 minute), se adaugă în blender cu restul ingredientelor sau se pasează cu telul dacă vrei ca piureul să aibă o textură nu foarte fină. Se poate orna cu rozmarin sau cimbru proaspăt și se servește alături de friptura de curcan.

Salată de sfeclă cu avocado

Ingrediente:

500 g sfeclă coaptă sau fiartă; 1 avocado curățat, tăiat cubulețe sau felii; 3-4 fire de ceapă verde, tocate mărunt; 2 linguri muștar Dijon; 3 linguri oțet de mere; 2/3 cană de ulei de măsline; sare grunjoasă; piper proaspăt măcinat.

Mod de preparare:

Se amestecă bine muștarul, oțetul, uleiul, sarea și piperul. Se adaugă sfecla rasă. Se pune deasupra avocado și se ornează cu ceapă verde tocată.

Mere coapte de poveste

Ingrediente:

6 mere; 1/2 cană de stafide; un praf de sare; 1 linguriță de scorțișoară măcinată; 1 cană de nuci tocate; 3 linguri de sirop de arțar.

Mod de preparare:

Se amestecă nucile cu stafidele, scorțișoara și siropul de arțar într un bol mai micuț. Merele se scobesc de miez și se așază pe o tavă sau un vas termorezistent. Se umplu merele cu amestecul din bol și se dă tava la cuptor până ce merele se înmoaie (circa 35-40 minute). Se servesc atât fierbinți, cât și calde sau la temperatura camerei.

Ce poate fi mai frumos decât să ascultați colinde și să meșteriți împreună decorațiuni pentru Crăciun? Iată câteva idei simple și ingenioase, tocmai bune de meșteșugit împreună.

Advent calendar

Ai nevoie de: 24 pliculețe, 24 cârlige de rufe, funde, nasturi, culori, mini decorațiuni, bomboane, bilețele cu mesaje pozitive, sfoară. O idee simpatică de a oferi o surpriză-cadou în fiecare zi de decembrie până la Crăciun. Găsește un perete liber în casă, ideal în apropierea locului unde vei pune bradul. Agață sfoara de la un capăt la altul și apoi prinde cu cârlige pliculețele pe care le-ai numerotat de la 1 la 24, le-ai decorat și colorat în prealabil. Pune în fiecare plic câte o mini-surpriză – o bomboană, un bilet cu un mesaj drăguț, o mini decorațiune.

Portocale luminate și parfumate

Ai nevoie de: câteva portocale, cuișoare, lumânări-pastilă, crenguțe de brad, o tăviță de lemn sau metal. Ce trebuie să faci este să pui o lumânărică pe portocală, să desenezi conturul, apoi să tai și să scobești portocala pentru a pune pastila în ea. Înfige cuișoare în portocală, fie unele lângă altele, fie din loc în loc, fie poți face un model (inimioare, brăduți etc.). Așază portocalele pe o tăviță și pune crenguțe de brad printre ele.

Potpuriu cu arome de Crăciun

Ai nevoie de: borcănașe, crenguțe și conuri de brad uscate, batoane de scorțișoară, felii uscate de portocale, uleiuri esențiale (pin, brad, eucalipt, scorțișoară, portocală etc.), o lumânare-pastilă, fundă sau sfoară. Așază în fiecare borcan conurile, scorțișoara, feliile de portocale (stropite cu uleiuri esențiale). Pune capacul și leagă borcanul cu sfoară sau fundă decorativă.

Anul acesta, mai mult ca oricând, ne dorim să fim sănătoși și să putem petrece sărbătorile pascale alături de familie și cei dragi, onorând tradițiile din strămoși.

Care sunt aceste tradiții păstrate din cele mai vechi timpuri și ce semnificație au ele? Să începem cu o sărbătoare care se celebrează în duminica dinaintea Paștelui și se cheamă Floriile (anul acesta este pe data de 17 aprilie). Ea coincide cu intrarea Domnului Isus Hristos în Ierusalim, înainte de patimi, când a fost întâmpinat de mulțime cu ramuri de măslin, crenguțe de palmier și flori. În ziua de Florii, obiceiul este să mergi la biserică cu ramuri de salcie înmugurite pentru a fi sfințite de preot. Crenguțele de salcie sunt luate acasă și puse pe la geamuri, porți și uși pentru a apăra casa de rele.

În Săptămâna Patimilor (18-23 aprilie), se spune că lucrul încetează începând de joi. Cele mai importante tradiții în această perioadă sunt: păstrarea liniștii, respectarea postului, interdicția unor lucrări casnice, curățenia prin gospodărie, spovedirea și împărtășirea la biserică (în joia mare), iertarea.

Ouăle se vopsesc în Joia Mare; tot atunci se pregătește pasca – prăjitură pascală în formă rotundă pentru că se spune că așa au fost scutecele lui Iisus – rotunde. Încondeierea ouălor

de Paște cu desene geometrice deosebit de frumoase, folosind tehnici vechi de secole, este o tradiție străveche. Ouăle încondeiate sunt un simbol al renașterii naturii, odată cu venirea primăverii.

Paștele ortodox va fi celebrat în acest an pe 24 aprilie. Este una dintre cele mai importante sărbători creștin-ortodoxe și este plină de semnificații și simboluri. Lumânarea din noaptea de Înviere reprezintă simbolul Învierii lui Hristos, al biruinței Binelui asupra Răului și al vieții asupra morții. În noaptea Învierii, oamenii merg la biserica să ia lumină, lumânarea – lumina – fiind simbolul Învierii, Lumina lui Christos. Tradițiile de Paște diferă de la o zonă a țării la alta. La masa de Paște se ciocnesc ouă vopsite și se rostesc replicile „Hristos a înviat“ și „Adevărat a înviat“. Este bine ca de Paște să porți ceva nou, semnifică primenirea sufletului și a trupului.

Sărbătorile de iarnă dau un farmec aparte acestei perioade din an atât de îndrăgită, impregnându-o cu bucurie, jovialitate, dar și cu mister și trăiri spirituale.

Moș Nicolae vine la toți copiii

Sfântul Nicolae (06.12) e cel care, transformat în „Moș Nicolae”, aduce daruri copiilor în ghetuțele pregătite de cu seară. Se spune că dacă cei mici nu sunt cuminți, Moș Nicolae le aduce câte o nuielușă, iar celor cuminți dulciuri.

Colindatul și împobobitul bradului

Se consideră că bradul de Crăciun aduce noroc, viață lungă și fertilitate. Împodobirea bradului are loc în ajunul Crăciunului, 24.12. sau în noaptea de Crăciun. Colindatul începe în data de 24.12. și poate continua două sau trei zile.

Obiceiuri de Anul nou

Mersul cu Plugușorul și cu Sorcova sunt obiceiuri ce invocă prosperitatea și belșugul cei care primesc colindătorii. Se spune că aceia care nu primesc cetele de colindători vor avea necazuri și sărăcie în anul ce vine.

Ce nu știai despre Crăciun

1. Merele au fost primele decorații de Crăciun. În 1882, Edward Johnson a inventat prima instalație electrică de brad.

2. Cel mai mare cadou de Crăciun dăruit vreodată este Statuia Libertății.

3. Cel mai înalt brad de Crăciun a avut 67 metri înălțime și a fost expus în Washington.

4. Jiingle Bells a fost primul cântec care s-a auzit în spațiu în 1965.

5. Costumul lui Moș Crăciun a fost creat de caricaturistul Thomas Nast in 1860.