Iată câteva idei de mâncăruri delicioase și sănătoase ce pot fi preparate cu ușurință, astfel încât să-ți rămână mai mult timp de petrecut alături de cei dragi!

Roșii cu surprize

Ingrediente: 6 roșii, 200 g brânză de vaci cu smântână, 100 g telemea, 1 lingură ulei de măsline, 2 legături de mărar verde, 1 legătură de pătrunjel verde, piper

Mod de preparare: Se taie capacul fiecărei roșii și se pune deoparte. Se scobesc roșiile cu o linguriță, având grijă să nu le spargem pielița. Se amestecă bine toate celelalte ingrediente și se umplu roșiile cu această pastă, după care se pun căpăcelele pe roșii. Se ornează cu frunze de pătrunjel. Este un fel rapid, ușor de pregătit, aspectuos și foarte gustos.

Salata cu orez și mentă

Ingrediente: 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de muștar, 3 lingurițe de oțet, 1/4 ceașcă de ulei de măsline, 6 cești de orez fiert, 2 cești felii de castravete (curățat de coajă), 2 cești roșii cherry, 1/3 ceașcă de stafide galbene, 1 ceașcă de ceapă verde tocată, 3/4 ceașcă de frunze de mentă, tocate sare și piper, după gust

Mod de preparare: Zdrobește usturoiul într-un vas. Adaugă muștarul și oțetul și amestecă până se omogenizează. Adaugă puțin câte puțin uleiul de măsline și amestecă până obții o pastă. Adaugă sare și piper, după gust. Într-un bol, adaugă orezul gătit, castraveții, roșiile, ceapa și stafidele, toarnă apoi dressingul (pasta) și la sfârșit frunzele de mentă tocate. Se servește rece.

Drob de pui cu ciuperci

Ingrediente: 50 g unt, 6 ouă, 300 g ficăței de pui, 1 cutie sau 1 borcan cu ciuperci, 2 legături de ceapă verde, 1 legătură de mărar + 1 legătură de pătrunjel sare și piper, după gust

Mod de preparare: Untul se topește într-o tigaie și se adaugă ficatul tăiat mărunt. Se prăjește cinci minute și se adaugă verdeață mărunțită și ciupercile tăiate felii. Se lasă să se răcească. Într-un castron se bat ouăle cu sare și piper. Se amestecă ouăle bătute cu verdeața, ciupercile și ficatul și se pun în tava care merge la cuptor. Se lasă la copt la 180ºC circa 25 minute până se rumenește.

Pui cu alune

Ingrediente: 2 piepți de pui dezosați, 2 lingurițe amidon, 2 linguri sos de soia, 300 g alune fără coajă, neprăjite și nesărate, 2 linguri coniac, 100 ml supă de pui, câteva fire de ceapă verde

Mod de preparare: Se taie pieptul de pui în cubulețe și se rumenește ușor în ulei timp de trei minute, amestecând frecvent. Se adaugă alunele și se prăjesc încă trei minute până când alunele încep să se rumenească. Între timp se dizolvă amidonul în două linguri de apă rece, se adaugă sosul de soia, coniacul și supa. Acest amestec se adaugă peste pui și alune și se mai ține pe foc circa două minute, amestecând continuu. Se ia de pe foc, se adaugă ceapă verde tocată. Se servește cu orez fiert simplu sau cu legume și sos de soia.

Cheesecake la pahar

Ingrediente: 50 g ricotta, 250 g mascarpone, 2 pachete biscuiți digestivi, fructe de pădure, 2-3 linguri de miere, 100 ml smântână pentru frișcă, frunze de mentă

Mod de preparare: Întâi mixăm într-un bol smântâna de frișcă până se întărește, apoi se adaugă două linguri de miere, mascarpone, ricotta și continuăm să amestecăm ușor. Biscuiții se dau și ei prin blender. Luăm patru pahare înalte, punem întâi un rând de biscuiți, apoi crema de brânză, ornăm cu fructe de pădure și frunze de mentă și turnăm puțină miere pe deasupra.

Surprinde-i pe cei dragi cu o masă festivă plină de ingrediente savuroase și benefice pentru sănătate. Adio, mese bogate în colesterol, bine ai venit, un stil de viață echilibrat!

Fritata în formă de brioșe

Ingrediente:

6 ouă,

1 ardei gras tocat mărunt,

2 cepe verzi,

1 legătură de pătrunjel tocat

1 legătură de mărar tocat

1 ceașcă de brânză mărunțită,

2 linguri ulei de măsline,

1 linguriță ierburi uscate (oregano, cimbru),

sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180˚C. Într-o tigaie non-aderentă se sotează ceapa tăiată mărunt și ardeiul gras tăiat cubulețe. Într-un bol se amestecă ouăle cu brânza, se adaugă ierburile (pătrunjelul, mărarul, condimentele), apoi ceapa și ardeiul. Se toarnă conținutul în formele de brioșe (trei sferturi) și se dau la cuptor pentru circa 30 minute. Se verifică compoziția cu o scobitoare, dacă iese curată, brioșele sunt gata.

Salata din fâșii de morcovi

Ingrediente:

4 morcovi medii

2 tije de țelină

1 legătură de ceapă verde

4 linguri ulei de măsline

2 linguri zeamă de limetă

1 lingură de miere

un praf ardei chilli

2 linguri mentă tocată

50 g alune prăjite și sărate

sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Morcovii, țelina și ceapa verde se taie fâșii foarte subțiri și se pune într-un bol cu apă și cuburi de gheață circa 15-20 de minute. Într-un bol separat se amestecă uleiul, zeama de limetă, mierea, praful de chilli și menta. Se scurg bine legumele și se amestecă într-o salatieră cu sosul, alunele, sarea și piperul și se servește salata cu friptură.

Frigărui de pui cu legume și usturoi

Ingrediente:

2 bucăți de piept de pui tăiat cubulețe

1 ceapă medie tocată mărunt

2 ardei grași tăiați cubulețe

1 dovlecel mic tăiat cubulețe

1 căpățână de usturoi

zeama de la o lămâie

1 ceașcă ulei de măsline

sare, piper.

Mod de preparare:

Pregătește sosul marinat amestecând usturoiul, jumătate din zeama de lămâie și jumătate din uleiul de măsline. Adaugă încet sucul de lămâie rămas și restul de ulei, sarea și piperul. Adaugă bucățile de pui și de legume în marinadă și amestecă. Lasă-le la frigider o oră. Separat, prepară un mujdei cu usturoi tocat, ulei, sare și puțină zeamă de lămâie. Pune-l deoparte. Încinge cuptorul/grill-ul. Aranjează bucățile de pui și legumele marinate pe frigărui, alternând. Pune frigăruile pe grătar și gătește-le la foc mare până când sunt rumenite pe toate părțile (circa zece minute). Servește-le cu mujdei și garnitură.

Pancakes cu iaurt și făină de migdale

Ingrediente:

1 ou,

1 ceașcă făină de migdale

1 banană coaptă

½ linguriță praf de copt

½ linguriță bicarbonat de sodiu

un praf de sare

½ linguriță scorțișoară

2 cești iaurt gras

unt

fructe de pădure

miere.

Mod de preparare:

Strivește banana cu o furculiță și combin-o cu restul ingredientelor: făina, oul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara. Adaugă iaurtul pînă obții un aluat de consistența unei smântâni. Încinge o tigaie non-aderentă și topește un vîrf de cuțit de unt. Toarnă două-trei linguri din compoziția de clătite și coace 2-3 minute pe fiecare parte. Îți dai seama că trebuie să întorci clătita cînd apar bule de aer și găuri pe suprafața ei. Servește-le apoi cu iaurt gras, fructe de pădure și miere pe deasupra.