Cel mai comun fruct, mărul, are o simbolistică bogată în istoria și cultura umanității, fiind asociat cu ideea de cunoaștere și tentație (vezi povestea biblică a lui Adam și a Evei), dar și cu ideea de simbol al iubirii, fertilității și abundenței. Să-i descoperim, deci, puterile magice.

În zilele noastre știm că mărul este unul dintre cele mai benefice fructe. Există și vorba aceea că „un măr pe zi ține doctorul departe”. Dar să vedem de ce este mărul atât de important pentru starea noastră de bine.

Merele sunt o sursă bună de vitamina C, un antioxidant puternic ce întărește sistemul imunitar, îmbunătățește funcționarea anticorpilor, ținând infecțiile la distanță. Merele conțin și alte vitamine importante pentru organism, inclusiv vitaminele B, care contribuie la buna funcționare a sistemului nervos.

Potasiul este mineralul cel mai abundent în mere și este cel care ajută la normalizarea presiunii arteriale. Alte minerale prezente în compoziția merelor sunt calciul și magneziul. Aceste minerale sunt esențiale pentru diverse funcții ale organismului, inclusiv menținerea tensiunii arteriale normale, sănătatea oaselor și funcționarea normală a mușchilor.

Merele conțin fibre solubile și insolubile, care ajută la digestie, reglează nivelul zahărului din sânge și contribuie la senzația de sațietate. Merele conțin antioxidanți care protejează celulele organismului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Merele sunt foarte bogate în carbohidrați simpli: fructoza, sucroza și glucoza. Cu toate acestea, cantitatea mare de fibre pe care o conțin face ca indicele lor glicemic să fie mic, între 29 și 44. Este sărac în calorii, în schimb este bogat în fibre, minerale și vitamine, oferind senzația de sațietate fără să vină la pachet cu îngrășare. Așa că data viitoare când simți nevoia de ceva dulce, un măr proaspăt și parfumat este cel mai bun desert!

Sfat important!

Pentru a beneficia la maximum de nutrienți, este recomandat să mănânci merele cu coajă (bine spălate), deoarece o mare parte din fibre și antioxidanți se află acolo.

Știai că fructele și legumele au diferite proprietăți nutritive în funcție de culoarea lor? În cele ce urmează îți vom descifra curcubeul din farfuria ta! Pentru a beneficia la maxim de proprietățile colorate ale acestor fructe și legume și a le păstra proprietățile nutritive este indicat să le consumi zilnic și, pe cât posibil, în stare crudă sau prelucrarea termică să fie redusă la minim.

Alimentele roșii, portocalii și galbene au o concentrație foarte mare de vitamina C precum și substanțe active (licopen, cu proprietăți anticancerigene), betacaroten (bogat în vitamina A) și flavonoide (întăresc sistemul imunitar). Zmeura, căpșunile, roșiile, cireșele, merele, pepenele roșu, strugurii roșii, ardeii roșii sunt bogate în licopen. Morcovii, cartofii dulci, citricele, dovleacul, bananele, porumbul abundă în betacaroten.

Fructele și legumele verzi sunt bogate în antioxidanți precum luteina, sulforafanul și indolul, acestea fiind benefice în ceea ce privește sănătatea ochilor. Pe lângă antioxidanți, alimentele verzi au și un conținut bogat în carotenoizi, vitamine, minerale, iar multe dintre ele conțin și calciu sau proteine. Așadar, consumă din plin spanac, avocado, broccoli, varză, ștevie, fasole verde, kiwi, ceai verde, ierburi aromatice.

Alimentele mov, indigo și albastre au aceste culori datorită conținutului de antocianină – o substanță antioxidantă cu numeroase beneficii asupra sănătății inimii, a funcțiilor cognitive (îmbunătățește memoria) și a tractului urinar. Cu cât culorile sunt mai închise, cu atât mai concentrată este substanța în respectivul aliment. De unde iei „doza” de antocianină? Din afine, mure, prune, vinete, varză roșie, sfeclă, struguri negri.

Cum te întremezi rapid atunci când nu ești în cea mai bună formă.

Energy shot: o cantitate redusă de băutură (variază între cinci și zece înghițituri) compusă din ingrediente menite să „trezească” simțurile și să semnaleze creierului și celulelor să producă mai multă energie.

Vorbim de același principiu prin care italienii au inventat espresso-ul, doar că pe bază de cafeină, iar orientalii ceaiul, pe bază de teină. Pe măsură ce oamenii au devenit însă mai conștienți că anumite stimulente (din cafea și băuturi energizante) pe care se bazau pentru a putea rămâne treji și concentrați au și efecte secundare neplăcute – anxietate, dureri de cap sau de stomac, nervozitate – a apărut nevoia desubstitute mai sănătoase.

Așadar, dozele mici de energizante pe care le găsim astăzi pe raftul magazinelor sau pe care începem să ni le preparăm singuri acasă servesc aceluiași scop – revigorare fizică și psihică – dar o fac, în mod ideal, printr-o serie de ingrediente naturale, fără adaosuri chimice sau de zahăr (care perturbă glicemia și greutatea corporală).

Recomandăm așadar noile shoturi de energie care vin în varianta crudă și proaspătă – nealterată prin foc sau pasteurizare – astfel încăt cel care le consumă beneficiază de toate calitățile și beneficiile din ingredientele aflate în băutură. Astfel de exemple sunt produsele din fructe proaspete – citrice de obicei – cu diverse condimente adăugate – ghimbir, turmeric, piper negru, din care rezultă un lichid extrem de concentrat, ce te ajută să te resetezi.

Un alt exemplu sunt shot-urile verzi, iarba de grâu și aloe vera fiind două ingrediente preferate printre cei care au nevoie de o doză de energie fără să compromită la capitolul sănătate. Iar dacă sursa ta de aprovizionare este sala de sport sau internetul, e bine să verifici eticheta produsului energizant și să eviți taurina și zahărul/ aspartamul/zaharina pe cât posibil.